1. In un pentolino mettere la bevanda di mirtillo biologico Almaverde Bio, aggiungere l’agar agar e l’amido di mais. Mescolare bene e accendere il fuoco e portare a bollore
2. Far riposare qualche minuto la bevanda di mirtillo e poi dividerla negli stampini (per es. coppapasta a cuore). Avvolgere la base del coppapasta con della stagnola in modo che il liquido non fuoriesca
3. Mettere le formine in frigorifero per almeno 2 ore
4. Mettere la panna vegetale in un pentolino e portare a bollore
5. Nel frattempo dividere i due cioccolati (fondente e bianco) in 2 bicchieri diversi e spezzettarli
6. Quando la panna raggiunge il bollore, dividere la quantità a metà; una per ogni bicchiere
7. Frullare i 2 composti con un mini-pimmer. Mettere la cioccolata bianca in una sac-a-poche per decorare successivamente i cuori mentre l’altro composto in una ciotola.
8. Estrarre dal frigorifero le formine e appoggiarle su una griglia forata (con sotto un vassoio di recupero). Con un coltellino staccare la panna cotta dalle pareti per far entrare poi il cioccolato
9. Versare il cioccolato fondente (ganache) sulle formine e verificare che coli anche nei bordi. Rimettere in frigorifero per 1 ora
10. Estrarre di nuovo le formine (in questo caso a cuore), togliere la stagnola con delicatezza e appoggiare su un piatto da servizio. Togliere il coppapasta delicatamente.
11. Decorare le formine con il cioccolato bianco a piacimento
12. Aggiungere mirtilli o frutta fresca e fiori disidratati per guarnire.

ps.: questa ricetta è vivamente consigliata per un pubblico NON solo adulto, quindi mamme, fatevi aiutare dai vostri piccoli per creare questa prelibatezza!