Il 05 giugno Fruttagel ha partecipato con il suo marchio Almaverde Bio, rappresentata dal collega dott. Alessandro Balducci – Responsabile Commerciale Retail e Food Service di Fruttagel, all’evento “IL BIO IN COMUNE | PRODOTTI DA AGRICOLTURA BIOLOGICA NELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA: VALORE AGGIUNTO E CRITICITÀ”.
L’evento, che si è tenuto presso l’Aran Park Hotel di Roma, è stato organizzato da FederBio Servizi Srl, Sportello Mense Bio e cofinanziato dall’Unione Europea.
Il dott. Balducci ha parlato dei C.A.M. (Criteri Ambientali Minimi) nella ristorazione collettiva e delle tre diverse categorie di prodotto che ci stanno a cuore: succhi e bevande di frutta, derivati del pomodoro e vegetali surgelati.
Il suo intervento ha messo in luce come i vegetali surgelati sono un’integrazione alla proposta di ortofrutta fresca e qual è il valore aggiunto del surgelato in termini di costo, servizio e risparmio; e ha fatto una panoramica delle categorie di prodotti Biologici nella ristorazione collettiva, e quale deve essere il loro peso totale % in termini di Bio per essere ammesso e quali eventualmente vegetali surgelati sono ammessi.
Siamo felici di aver partecipato a questo importante evento, volto a condividere, sensibilizzare e informare, su temi importanti come i prodotti Biologici nella ristorazione collettiva.