1. Tritate finemente la cipolla e l'aglio. In una pentola capiente versate tre cucchiai di olio e la verdura tritata. Fate soffriggere per qualche minuto poi versate la passata di pomodoro. Aggiungete lo zucchero, l'alloro e regolate con sale e peperoncino secondo i propri gusti.
2. Quando il sugo arriva a bollore unite la fregola ed i ceci e continuate la cottura come se fosse un risotto aggiungendo il brodo bollente, un mestolo alla volta. Per il tempo di cottura esatto controllate la confezione della fregola.
3. Togliete la foglia di alloro e servite la fregola in ciotole individuali, guarnite con alcune foglioline di maggiorana ed un filo di olio.

Ricetta realizzata in collaborazione con Bettina in Cucina