Tagliate il pane a cubetti e fatelo tostare in padella, togliete il pane e mettete le verdure grigliate ancora surgelate. Mantenete la fiamma bassa e girate spesso le verdure finché saranno scongelate e tiepide. In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti per il condimento e versatelo sulle verdure, mescolate. Unite le olive, i cubetti di pane e le nocciole tritate grossolanamente, distribuite l’insalata nei piatti.

Ricetta e foto realizzata da Tiziana Molti food blogger e food photographer autrice del blog "l'ombelico di Venere”