Fate fondere il burro, unite le uova e sbattete con una frusta. Unite il parmigiano e la farina di mais fioretto, mescolate bene. Foderate una teglia da forno di circa 25x35 centimetri e stendete l’impasto che avrà uno spessore di circa 1 centimetro. Cuocete in forno caldo 180°C per circa 20 minuti o fino a quando la pasta risulterà leggermente dorata. Togliete dal forno e tagliate a cubetti di 7/8 millimetri.
Mettete in un tegame la vellutata mix di verdure, aggiungete un bicchiere abbondante di acqua e fate cuocere a fiamma bassa, regolate di sale. Appena la vellutata bolle unite la zuppa imperiale e lasciate cuocere pochi istanti. Dividete nei piatti, condite con un filo di olio e completate con del prezzemolo tritato.
La zuppa imperiale può essere congelata a cubetti e messa direttamente da congelata nella vellutata calda al momento.

Ricetta e foto realizzata da Tiziana Molti food blogger e food photographer autrice del blog "l'ombelico di Venere”