Avete mai provato le Vellutate surgelate Almaverde Bio? Analizziamole una per volta valutando caratteristiche e informazioni nutrizionali.

Le vellutate di verdure Almaverde Bio sono ottenute da ingredienti attentamente selezionati e sapientemente lavorati, senza l’aggiunta di grassi, una caratteristica che le rende uniche nel panorama dell’offerta nazionale. Sono ricche di fibre e naturalmente senza glutine e lattosio e sono disponibili in 3 varianti:

  • Vellutata Mix di verdure
  • Vellutata Zucca e carote
  • Vellutata Asparagi

Queste vellutate, oltre ad essere genuine, sono anche amiche dell’ambiente grazie al loro packaging sostenibile: le buste sono infatti compostabili e smaltibili nella raccolta organica, dopo l’utilizzo. Sono proposte nel formato da 500 gr, che consente di ottenere due porzioni di prodotto.

La vellutata Mix di verdure è composta da prodotti biologici e ritroviamo: in proporzione variabile il 53,6% di ortaggi (patate, pomodoro, fagiolini, carote, piselli, borlotti, zucchine, verza, spinaci, porro, cavolfiore, basilico, cipolla, sedano) e per il restante acqua e sale. Non dobbiamo quindi aggiungere ulteriormente sale durante la cottura (5 minuti in padella). Inoltre al suo interno troviamo già le patate, quindi per ottenere un piatto ben bilanciato non è necessario aggiungere una parte di carboidrati se non in piccola parte.

In un regime alimentare restrittivo può essere sufficiente la quantità presente, in un soggetto normopeso si può aggiungere una parte di pane, come crostini, oppure dei cereali come riso o farro o orzo.

La vellutata mix di verdure contiene anche fagioli borlotti, che costituiscono la parte proteica del pasto. Essendo, però, basso il quantitativo presente (solo 1 gr di proteine per 100 gr di prodotto, ovvero 2,5 gr per porzione) è necessario aggiungere una seconda parte di proteine come altri legumi oppure del formaggio come il parmigiano in scaglie.

Non ritrovando alcun grasso consiglio di terminare il piatto con un giro d’olio extravergine a crudo per avere tutti i nutrienti necessari seppur mantenendo un basso quantitativo calorico.

La vellutata Zucca e carote contiene solo ortaggi biologici nelle rispettive quantità: carote 13%, zucca 31%, patate, cipolla, rosmarino, acqua e sale. Anche in questo caso la presenza di sale nella preparazione non deve far aggiungere altro sale (già presente per 1,2 gr circa a porzione). L’apporto di proteine in questa vellutata di Almaverde Bio è praticamente nullo, per questo motivo è necessario aggiungerlo nel pasto. Ad esempio abbinando delle lenticchie alla vellutata oppure aggiungendo un secondo con contorno di verdure per ottenere un pasto completo. Allo stesso modo, anche l’apporto di carboidrati è molto basso, motivo per il quale possiamo aggiungere crostini alla zuppa o del pane per accompagnare un secondo piatto. Come per la vellutata mix di verdure, non abbiamo grassi, motivo per il quale consiglio di aggiungerne a crudo scegliendo tra i grassi buoni come quelli dei semi oleosi che possiamo cospargere sulla vellutata di zucca e carote.

La vellutata Asparagi è altrettanto leggera, avendo appena 50 kcal per porzione (che ricordo essere 250 gr circa). La vellutata contiene asparagi, patate, cipolla, acqua e sale: solo ingredienti biologici come tutti i prodotti di Almaverde Bio. Proteine, grassi e carboidrati sono anche qui molto bassi, quindi è bene integrarli per ottenere un piatto completo dal punto di vista nutrizionale. Al contrario abbiamo un ottimo apporto di fibre delle verdure, utili per migliorare il transito intestinale e per il benessere del nostro microbiota (flora intestinale). Qualche idea per rendere questa vellutata ancora più gustosa? Aggiungete un uovo in camicia che sta benissimo con gli asparagi per inserire la parte proteica, qualche crostino di pane per la parte glucidica (carboidrati) e un giro d’olio extravergine d’oliva o un mezzo avocado per completare con dei grassi buoni.

Articolo a cura della Dott.ssa Lombardi Marika
Biologa Nutrizionista iscritta all’albo dei Biologi sez. A

Per saperne di più sul prodotto

> Vellutata Mix di verdure
> Vellutata Zucca e Carote
> Vellutata Asparagi